Pineau Blanc or

75 CL
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021
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Description

Les raisins sont soigneusement sélectionnés dans des vignes âgées de plus de 35 ans. Leur rendement moyen se situe aux environs de 40 hectolitres par hectare.

Le moût titrant 11° est mélangé à une eau-de-vie de trois ans de vieillissement en fûts de chêne du Limousin ayant un degré de 60% vol. Cet assemblage est compris entre 16 et 22°.

Ce Pineau Blanc est vieilli cinq ans au minimum en fûts de chêne du Limousin. Son vieillissement plus prolongé que le Pineau des Charentes Blanc Doré en fût de chêne du Limousin lui donne son fruité et un caractère plus harmonieux.

Les vignes sont plantées dans un sol argilo-calcaire à dominance calcaire. Quelques parcelles sont sur un sol rocheux.

Composition

Ingrédients :

Nous possédons trois cépages pour son élaboration :

  • UGNI-BLANC à 65 %
  • SEMILLON à 20 %
  • MONTILS à 15 %

Livraison

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Maison Roussille

Chez les Roussille, on travaille en famille depuis quatre générations : « Nos ancêtres sont là depuis 1863 et nous devons tout à notre grand-père qui a lancé la commercialisation en 1928 » explique Marianne. Cette exploitation familiale, une des rares maisons encore indépendantes, est située à quelques encablures d’Angoulême et s’étend sur 30 hectares de vigne, plantées dans le cru des Fins bois. La Maison Roussille a toujours travaillé en agriculture raisonnée et aujourd’hui, le fils sème des légumineuses dans les vignes pour apporter des éléments nutritifs tout en limitant l’utilisation de produits phyto sanitaires. Les Roussille assurent la production de A à Z* : culture des vignes, élaboration, distillation, vieillissement, assemblage, mise en bouteilles et commercialisation. Ils produisent six qualités de pineau, six qualités de cognac, des liqueurs et du jus de raisin.
Les produits de la Maison Roussille sont très régulièrement primés lors de différents concours, dont le célèbre Concours général agricole (médaille d’or pour le Pineau rouge et médaille d’argent pour le pineau blanc doré en 2015). Ils sont aussi très souvent référencés dans les guides les plus prestigieux comme le Guide Hachette des vins (coup de cœur des 25 ans du guide en 2010 pour le cognac XO Vermeil) ou le Gilbert et Gaillard.

Les produits de la Maison Roussille sont vendus frais de livraison inclus. Ils sont expédiés à votre domicile sous 72h.

La boutique est ouverte du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h30.
La Maison Roussille bénéficie du label Vignobles et découvertes. La visite du domaine se fait sur RDV toute l’année (durée de 1h30 à 2h).

*sauf la pasteurisation du jus de raisin qui est confiée à un partenaire local