Nichée au creux des bois de Saint-Brice, entre Jarnac et Cognac, la maison Dame de Pique a été créée en 2016 par Romuald Vincent afin de redonner vie et de valoriser des alcools locaux alors en voie de disparition.
Sa production phare, la veine d’épine noire, est un vin de liqueur unique au monde élaboré à partir de prunelles sauvages, selon une recette originale développée par son grand-père Christian (ancien de chez Rémy Martin), il y a plus de 50 ans. Production artisanale et familiale, cet apéritif propre au village puise son origine dans l’usage traditionnel des plantes médicinales, lointain héritage de la paysannerie saint-briçoise et de l’abbaye de Châtres encore avant-elle. Cousine très éloignée d’alcools d’épine noire tels que la pousse d’épine, la troussepinette ou encore le patxaran, la veine se caractérise par son processus de fabrication et de vieillissement beaucoup plus long et complexe qui lui procure une saveur et une douceur inimitable.

La maison Dame de Pique propose également un vermouth blanc traditionnel, riche d’une vingtaine de plantes sauvages médicinales également originaires de la commune et qui fait cette fois-ci la part belle à la culture des chanoines de l’abbaye ; l’édifice étant d’ailleurs distant d’à peine une centaine de mètres, au cœur de la zone de récoltes.

Vente sur place et renseignements sur simple demande.