Vignerons propriétaires récoltants, Nicole et Gilbert Guitton exploitent un vignoble de 10,5 ha dans la région délimitée Cognac. Sur les sols argilo calcaires de l’AOC Petite Champagne, ils conduisent en lutte raisonnée cette exploitation viticole plantée de différents cépages, Ugni banc pour le Cognac et le Pineau des Charentes blanc, de Sauvignon blanc pour le Vin de Pays Charentais blanc, de Merlot et Cabernet Sauvignon pour le Pineau rosé, le Vin de Pays rosé et le Vin de Pays rouge. Dans le cadre de la culture raisonnée et afin de diminuer les désherbants chimiques, les parcelles sont enherbées entre les rangs de vigne, d’une couverture végétale spécifique.