Depuis 1973, la société Demont découpe, transforme et conditionne la viande de porc dans ses ateliers. Certifiée ISO 9001/2000, l'entreprise Demont commercialise 60% de ses produits auprès des grandes et moyennes surfaces et consacre 30% de son activité à la préparation des produits à destination des entreprises de salaison, notamment du jambon de Bayonne (AOC*).
La société Demont transforme et commercialise de la viande de porc Label Rouge et du Porc fermier du Limousin (IGP), élevé en plein air. L’entreprise, très soucieuse d’apporter une viande et des produits transformés de qualité issus du terroir a une production très diversifiée de porcs entiers, de porcelets, de viande découpée, de produits élaborés notamment en demi-sel et toute une gamme de saucisserie.

* La zone de production de la viande qui sert à l'élaboration du jambon de Bayonne s’étend jusque dans le nord de la Charente et le sud de la Vienne. Les jambons sont ensuite préparés et affinés dans la zone AOC de transformation (Pays Basque et alentours).