La Ferme du Peuch est une exploitation familiale installée au cœur de Saint-Amand-de-Coly. L’architecture de la ferme s’inscrit parfaitement dans le style périgourdin du village dont l'église fortifiée est considérée comme la plus belle du Périgord.

Cela fait 15 ans que la ferme se consacre uniquement à la culture, à la récolte et à la transformation de la noix sur sa noyeraie de 15 hectares. Toutes les étapes de fabrication de l’huile de noix sont effectuées à la propriété. A partir de noix de la variété « franquette » (AOP noix du Périgord), Sylvain et Laëtitia Vilatte et Muriel Burson produisent de l’huile vierge de noix. La Ferme du Peuch commercialise des huiles vierges de noix de première pression et de première pression à froid, conditionnées en bouteilles de 25cl, 75cl ou 1 litre.

La Ferme du Peuch invite les visiteurs à découvrir son atelier : l’Atelier de la noix et du chocolat à Saint-Amand-de-Coly. Au sein de l’atelier, les noix se transforment en gourmandises enrobées de chocolat « pur beurre de cacao ».