Depuis sa création en 1973, Sodiporc, entreprise familiale à vocation régionale a une activité de découpe de porcs à Angoulême. En 1996, l’entreprise complète son activité en développant sa gamme de charcuterie traditionnelle 100% Nouvelle-Aquitaine sous la marque « Maître Cochon ».

A la tête de l’entreprise, Emmanuel Geoffroy sélectionne rigoureusement les bêtes. Il travaille en confiance avec de nombreux éleveurs à proximité d’Angoulême et  garanti une production 100% Poitou Charentes.

Maître cochon s’appuie sur des labels de qualité tel que Label rouge du Limousin, viande de porc française ou encore jambon de Bayonne. La marque s’assure également que les porcs soient nourris à base d’une alimentation 100% végétale et minérale. Les bêtes sont abattues au plus près à l’abattoir agrée de Thiviers.

La totalité des produits est transformée sur place et élaborée grâce à des recettes traditionnelles.  Emmanuel Geoffroy nous l'explique : « Tout ce que nous vendons est produit sur place, élaboré grâce à nos recettes originales ».

Aujourd’hui Maître Cochon propose un large choix de charcuteries gourmandes crues, cuites et une gamme de plats cuisinés du Poitou-Charentes : pâté de campagne, pâté marmite, grillon charentais, civet de sanglier, encore axoa de porc charentais au piment d’espelette, chipolatas au Cognac, ou au Pineau des Charentes.