Viticulteurs et distillateurs de père en fils depuis quatre générations, Organic Spirit est marqué par l’empreinte de deux personnages importants qui ont forgé l’idéologie et le savoir-faire de la famille. Auguste Brunet officier de son état, en poste à La Réunion à la fin du XIXème siècle, le fondateur de la maison Cognac Brunet, passionné de vanille et Maurice Brunet qui adopta dès 1972, une méthode de culture et de vinification que l’on nomme aujourd’hui, l’Agriculture Biologique.
C’est tout naturellement que Stéphane crée fin 2003 « l’Esprit Organic », la rencontre de deux univers, l’un dédié à la santé, la forme et la diététique et l’autre aux émotions et aux rêves. A partir des produits issus de la propriété composée de 23 ha de vignes, 10 ha de fruits rouges et 34 ha de céréales (blé et tournesol), il élabore une gamme variée de boissons alcoolisées (Cognac, crèmes, liqueurs, cocktails) et non-alcoolisées (sirops, limonades, boissons énergétiques) à base de fruits, de fleurs, de plantes et d’épices, certifiées AB.