Saute-Bergère Blanc - 2023

Carton de 6 bouteilles de 75 cl
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66,00 €
soit 11€ la bouteille de 75 cl
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Description

Vin blanc sec à dominante sauvignon gris, ce cépage connu à Bordeaux pour faire d’excellents Sauternes ou Pessac-Léognan, a été préféré à son cousin le sauvignon blanc pour ses arômes plus fruités, marqués « fruits exotiques ». Il offre une structure plus complexe qui se marie parfaitement avec les barriques de chêne traditionnelles.
Vinification traditionnelle des vins de Bourgogne. La vendange récoltée à maturité optimale est éraflée, foulée puis pressée délicatement. Le moût de raisin ainsi obtenu est aussitôt transféré en barriques de chêne de 225 litres afin que la fermentation alcoolique soit conduite de façon la plus naturelle possible. Le vin est ensuite bâtonné puis élevé sur lies fines pendant 5 mois.
Élevage en barriques en chêne français et américain. Le bois est sélectionné pour se marier avec la structure subtile et fruitée des vins de sauvignon gris. 20% de bois neuf, 50% de barriques d’un an et le reste en barriques de 2 ans. La répartition entre chêne français et américain permet de révéler des arômes de vanille et lui donnent sa complexité. Le vin se consomme à l'apéritif ou bien à table pour accompagner les poissons, crustacés, viandes blanches ainsi que les fromages affinés. 

Les millésimes 2012 et 2019 ont obtenu la médaille d’or au Concours Mondial du Sauvignon

Le producteur se réserve le droit de remplacer le millésime s'il est épuisé.

Composition

Ingrédients :

Cépages : 75 % sauvignon gris, 25 % sauvignon blanc, 12.5 % vol.

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Domaine de Garancille Vente en ligne

Domaine de Garancille

Localisé en plein cœur de la Grande-Champagne, 1er cru du vignoble cognaçais, le Domaine de Garancille adopte le savoir-faire des plus grandes régions viticoles aux typicités de notre terroir pour vous proposer des vins de qualité élaborés au cœur des Charentes.

Leurs vignes d'une vingtaine d'années sont certifiées Haute Valeur Environnementale et en conversion vers une agriculture biologique depuis 2019. Afin de proposer des produits de qualité et respectueux de l'environnement ils ont mis en place de l'éco-pâturage sur nos parcelles ainsi que des ruches à proximité. 

Aujourd'hui le Domaine de Garancille dispose d'un caveau de dégustation au domaine où vous pourrez y déguster leurs produits et vous y procurer le miel récolté dans leurs ruches.

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La vente au domaine se fait uniquement sur rendez-vous.