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Truffes noires du Périgord - Morceaux 1ère ébullition

Verrine de 20 g
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31,00 €
soit 155 € les 100 g
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Description

Truffes du Périgord en morceaux 100% français ramassées à maturité et ayant subi une seule stérilisation (1ère ébullition). Ces truffes sont 100% naturelles et issues de l'agriculture biologique. Les truffes en morceaux sont des truffes plus grosses qui ont été coupées en morceaux pour obtenir le grammage voulu. Une truffe en conserve est différente d'une truffe fraîche (odeur et goût différents). Les verrines de morceaux de truffes sont idéales en cuisine pour qu'apparaissent des morceaux de truffes dans les plats, comme du risotto à la truffe ou une purée truffée. On peut utiliser le jus de truffe parfumé dans vos recettes (jus de cuisson).

Idée recette : risotto ou foie gras mi-cuit truffé.

Une truffe en conserve est différente d'une truffe fraîche, elle n'aura pas la même odeur ni le même goût car le produit est différent. 
Truffes de 1ère ébullition : elles n'ont été stérilisées qu'une seule fois , le jus dans les conserves est le jus de cuisson (aussi appelé jus de truffe). Notre conseil : vous pouvez utilisez le jus de la truffe pour aromatiser vos plats. 

Composition

Ingrédients :

Truffes du Périgord, eau, sel.

Livraison

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La truffière des Mérigots

La truffière des Mérigots

C’est à Gabillou, près de Périgueux, qu'Eric et Nadine Allégret cultivent la truffe noire du Périgord. Ils ont débuté une plantation de divers arbres sur leur propriété en 1998 et disposent aujourd’hui de 1250 arbres répartis sur les 6 hectares de leur truffière.
Depuis 2012, la truffière est en agriculture biologique. Résultat : des truffes parfumées, de qualité, cultivées en accord avec la nature.

Eric et Nadine produisent et commercialisent différents produits à base de truffe : truffe noire du Périgord entière, ou morceaux ou brisures, fleur de sel à la truffe d’été, huile de tournesol à la truffe noire avec morceaux ou encore du foie gras de canard entier truffé.

Les produits de la Truffière des Mérigots sont expédiés à votre domicile sous 72h.

En plus des produits vendus sur ce site, la truffière des Mérigots commercialise ses produits en vente directe sur place dans la boutique et sur le site www.truffenoireperigord.com

La truffière des Mérigots propose aussi des weekends à thème, des repas "tout truffe", des stages de cuisine et des chambres d’hôtes : tous les moyens sont bons pour découvrir la truffe !