Truffes du Périgord en morceaux 100% français ramassées à maturité et ayant subi une seule stérilisation (1ère ébullition). Ces truffes sont 100% naturelles et issues de l'agriculture biologique. Les truffes en morceaux sont des truffes plus grosses qui ont été coupées en morceaux pour obtenir le grammage voulu. Une truffe en conserve est différente d'une truffe fraîche (odeur et goût différents). Les verrines de morceaux de truffes sont idéales en cuisine pour qu'apparaissent des morceaux de truffes dans les plats, comme du risotto à la truffe ou une purée truffée. On peut utiliser le jus de truffe parfumé dans vos recettes (jus de cuisson).

Idée recette : risotto ou foie gras mi-cuit truffé.

Une truffe en conserve est différente d'une truffe fraîche, elle n'aura pas la même odeur ni le même goût car le produit est différent. 
Truffes de 1ère ébullition : elles n'ont été stérilisées qu'une seule fois , le jus dans les conserves est le jus de cuisson (aussi appelé jus de truffe). Notre conseil : vous pouvez utilisez le jus de la truffe pour aromatiser vos plats. 

Truffes du Périgord, eau, sel.

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