Truffes noires du Périgord Entières 1ère ébullition (12g)

Verrine de 12 g
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Description

Truffes du Périgord entières 100% françaises ramassées à maturité et ayant subi une seule stérilisation (1ère ébullition). Ces truffes sont 100% naturelles . Ce sont des truffes qui ont ete mises en bocaux puis sterilisées. Une truffe en conserve est différente d'une truffe fraîche (odeur et goût différents). Les verrines de truffes sont idéales en cuisine pour faire du risotto à la truffe ou une purée truffée.

Idée recette : risotto ou foie gras mi-cuit truffé, sauces de poisson ou de viandes.

Truffes de 1ère ébullition : elles n'ont été stérilisées qu'une seule fois , le jus dans les conserves est le jus de cuisson (aussi appelé jus de truffe). Notre conseil : Ce jus est très parfumé et doit etre utilisé pour aromatiser vos plats. 

Composition

Ingrédients :

Truffes du Périgord (tuber melanosporum), eau, sel.

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La truffière des Mérigots

C’est à Gabillou, près de Périgueux, qu'Eric et Nadine Allégret cultivent la truffe noire du Périgord. Ils ont débuté une plantation de divers arbres sur leur propriété en 1998 et disposent aujourd’hui de 1250 arbres répartis sur les 6 hectares de leur truffière.
Depuis 2012, la truffière est en agriculture biologique. Résultat : des truffes parfumées, de qualité, cultivées en accord avec la nature.

Eric et Nadine produisent et commercialisent différents produits à base de truffe : truffe noire du Périgord entière, ou morceaux ou brisures, fleur de sel à la truffe d’été, huile de tournesol à la truffe noire avec morceaux ou encore du foie gras de canard entier truffé.

Les produits de la Truffière des Mérigots sont expédiés à votre domicile sous 72h.

En plus des produits vendus sur ce site, la truffière des Mérigots commercialise ses produits en vente directe sur place dans la boutique et sur le site www.truffenoireperigord.com

La truffière des Mérigots propose aussi des weekends à thème, des repas "tout truffe", des stages de cuisine et des chambres d’hôtes : tous les moyens sont bons pour découvrir la truffe !