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Café Blue Montain de Jamaïque - en grain ou moulu

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Description

Depuis 1903, il est considéré comme le meilleur café du monde. Il pousse sur la chaîne montagneuse des Blues Montain d'où son appellation. Cette chaîne traverse toute l'île de la Jamaïque et culmine à 2100 m d'altitude. ce café a la particularité d'être conditionné en fût en bois de 15 kg. C'est un café équilibré qui a une bonne longueur en bouche, son goût est fruité et intense, il est peu chargé en caféine.

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Composition

Ingrédients :

Café Blue Montain de Jamaïque - en grain ou moulu

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Torréfaction Marignan

Torréfaction Marignan

Tous les matins, passants et commerçants de la rue piétonne de Cognac s’enivrent des effluves du café fraîchement torréfié. De 7h30 à 12h30, le torréfacteur placé au centre de la boutique rythme de son bruit, de la chaleur et des senteurs qu’il dégage, l’animation de la brûlerie. Le temps de cuisson dépend de la qualité et de la quantité de café ; La torréfaction est riche de six nuances, blonde, ambrée, à l’européenne, à la française, à l’italienne et Robe de moine utilisée à la Torréfaction Marignan. La couleur du café ainsi obtenue n’est ni trop claire ni trop foncée.
La brûlerie propose 24 sortes de cafés Arabica Altura dont les cinq meilleurs du monde qui poussent au dessus de 800m d’altitude et sont donc peu chargés en caféine ; Il s’agit du Blue Montain de Jamaïque, du Skyburry d’Australie, du Hawaï du Mont Kona, du Galapagos de la région de St Christobal et du Sumatra ou Eléphant vert.
Une variété d’infusions classiques ou parfumées aux fruits et plus de 120 sortes de thés sont également commercialisés, du thé vert ou du thé noir, nature, aromatisé ou fumé, du thé rouge « Rooïbos » sans théine provenant d’Afrique du Sud.
Par ailleurs, on y trouve un grand choix d’accessoires pour préparer et servir le thé, le café ou les infusions en fonction des goûts de chacun.

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La boutique et le salon de dégustation sont ouverts de 8h45 à 19h00 du mardi au samedi.