Les producteurs de Charente et du Périgord

A la truffe du Périgord est une entreprise qui perpétue la tradition de la cuisine périgourdine depuis 1931. A Sarliac sur l’Isle, tout près de Périgueux, elle élabore des produits de qualité, à base d'oie et de canard certifiés d'origine de la région.Il y a 8 ans, Béatrice et Jean-Pierre reprennent...

Propriétaire récoltant, la famille Fougerat cultive la vigne depuis cinq générations. L’exploitation est composée à ce jour de 5 hectares de vignes, appellation Cognac, 40 hectares de cultures blé et de tournesol, 40 hectares de prairies bordant la rivière Charente où paissent les vaches limousines avec...

Tombé dans l'apiculture en 2012, Simon Terrade travaille aussi bien à la confection de ruches que de son propre miel près de Thiviers sur la commune de Nanthiat. Un miel crémeux et aérien, une fabrication artisanale locale par un homme parvenu à fusionner son travail et sa passion. ...

Pour la famille Abécassis, seul l'assemblage des eaux-de-vie issues d'un domaine d'exception confère au cognac une typicité et une force inimitables. Au Domaine de chez Maillard, pour extraire le fruit du terroir, l'ensemble des étapes de production est réalisé à la propriété, de la vigne à la...

Située entre Périgord et Bordelais, surplombant les rives de la Dordogne, Alliance Aquitaine est  une cave coopérative issue de la fusion de quatre caves complémentaires de Dordogne : Bergerac, Le Fleix, Saint-Vivien et Carsac de Gurçon. Elle compte aujourd’hui 133 viticulteurs adhérents réunis sur 1300...

Installé dans le petit village de Berneuil, au Sud du canton de Barbezieux, Jacques Petit exploite 17 hectares de vignes destinés à l’élaboration de pineau, cognac et liqueurs de cognac. Les produits sont issus d’une agriculture raisonnée.Dans les années 60, André Petit, le père de Jacques, a su redonner...

Née dans une famille de nuciculteurs, Angélique Messaussier a un lien spécial avec les produits périgourdins. Enfant, sa grand-mère l’initie à la pâtisserie et à l’époque, elle souhaite déjà créer ses propres recettes.En grandissant, elle passe une grande partie de son temps libre à pâtisser. Sa...

Apisphère vous propose de découvrir un univers de produits gourmands autour du miel. ...

ASPOULBA : Le Poulet de Barbezieux ...

Dans une ancienne demeure au charme charentais et à la décoration soignée, Françoise Fleuriet, cuisinière de métier et passionnée de jardinage, élabore de subtiles recettes à base de fruits et de légumes cueillis à maturité. A Rouillac, au cœur de l’appellation « fins bois », l’un des six crus de la...