Faible en calorie, la spiruline est une micro-algue qui existe depuis 3 milliards d’années. Elle possède de fantastiques propriétés antioxydantes, antidiabétiques et immunostimulantes. Elle est aussi reconnue pour ses capacités à réduire le taux de lipides sanguins.

Christophe Pressoir produit sa spiruline sur les coteaux du Périgord Pourpre, en Dordogne. Il est installé tout près de Monbazillac dans le village de Saussignac, territoire bio engagé. Il y a 9 ans, en poste dans le secteur de la grande distribution, Christophe Pressoir cherche à se reconvertir. Il découvre la spiruline, ses vertus et tombe amoureux de la Dordogne. Technique et territoire sont réunis, l’aventure peut alors commencer.

La spiruline qu’élève Christophe provient d’une souche péruvienne implantée en haute altitude. A Saussignac, la micro algue en forme de spirale est élevée dans des bassins à une température moyenne de 35°C. Cette algue mesure un dixième de millimètre ce qui nécessite de la surveiller au microscope. La spiruline fait partie de la famille des algues bleues, elle est riche en protéine, oméga 6, béta-carotène, fer et phycocyanine (antioxydant naturel). Sa couleur intense reflète sa grande qualité.
Elle peut être consommée par tout le monde.

La démarche de Christophe est globale : il souhaite avoir un impact minimum sur l’environnement. De l’élevage des algues à l’ensachage, tout est fait sur place. Il effectue le séchage naturel au soleil et travaille en toute autonomie énergétique, en consommant le moins possible d’énergies fossiles. Son unique but est la qualité et non pas la productivité.

Spiruline Périgord commercialise la spiruline pure en comprimés, en poudre et en paillettes.

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