La Distillerie du Peyrat distille des cognacs depuis plusieurs décennies : la famille est présente autour de l’eau-de-vie charentaise depuis 1705 avec l’activité d’un ancêtre « marchand brûleur ».
Distillateur de profession pour les plus importantes marques de cognac, Jean-François Rault a décidé de produire et de commercialiser sa propre gamme avec une orientation peu courante dans la région délimitée : la production de cognacs biologiques uniquement. Cette production a l’avantage de garantir un respect de la nature aux environs du vignoble, elle est le gage d’une meilleure expression du terroir. La signature de la Distillerie du Peyrat a toujours été de produire des cognacs différents. Elle continue dans cette voie en privilégiant le choix de certains terroirs dans la sélection de ses vins et en adaptant à ceux-ci une certaine méthode de distillation dite « distillation grasse ».

Les produits de la Distillerie du Peyrat sont expédiés à votre domicile sous 72h.

Les produits de la Distillerie du Peyrat sont labellisés Agriculture biologique.

Le cognac XO a été sélectionné parmi les meilleurs spiritueux du monde par le magazine Wine Enthousiast (USA) en 2013 et médaillé d'argent au concours mondial de Bruxelles en 2015.