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Coffret ST VALENTIN : Pruneaux d'Agen mi-cuits Château de Born

Boite ronde 10 produits
Château de Born En savoir plus
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BRB
Promo 33,00 € Prix normal 38,00 €
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Description

Coffret cadeau pour la Saint Valentin, boite rouge ronde à conserver. Assortiment de produits gourmands et de spécialités à base de pruneaux d'Agen mi-cuits.

Le coffret contient : 7 produits spécialités Pruneaux d'Agen du château de Born.

N°1001 : une mignonette de brandy à la Prune du Château de Born avec paillette d'or

N°5 : chutney de pruneaux d'Agen mi-cuits du château de Born  aux 5 poivre et 5 épices (pot de 100g)

N°7 : chutney de pruneaux d'Agen mi-cuits du château de Born  aux cassis et Airelles (pot de 100g)

N°4 : crème de de pruneaux d'Agen mi-cuits du château de Born à la fleur d'oranger (pot de 100g)

N°3 : chutney pruneaux aux cèpes (pot de 40g) 

1 sachet de pruneaux mi-cuits façon bonbon à la Rose  (1 sachet de 50g) 

1 sachet de pruneaux mi-cuits façon bonbon au concombre  (1 sachet de 50g)

2 sablés fourrés à la crème de pruneaux (2 sachet de 34g)

2 savons en forme de coeurs 10g

 

 

Composition

Ingrédients :

Voir la composition des produits du coffret gourmand Saint Valentin,  vendu individuellement.

Tous nos produits sont réalisés à partir de nos pruneaux d'Agen mi-cuits du ch^ateau de Born. Les pruneaux d'Agen mi-cuits du coffret Saint Valentin, sont obtenus par étuvage dans nos fours à basse température des prunes d’Ente du vergers pendant une douzaine d’heures. A la différences des pruneaux déshydratés, l’arrêt du séchage à mi-cuisson permet aux pruneaux d'Agen mi-cuits de conserver sa pulpe et toute la puissance de ses arômes.

Nous produisons et transformons en direct sur la propriété du château de Born. Nous apportons un soin particulier à chacune de nos recettes et avons à coeur de vous offrir un produit naturel et sans additif, aux saveurs subtiles et authentiques. Nos vergers du Château de Born sont certifiés IGP Pruneaux d'Agen sont en conversion bio.

Compatible végan, sans gluten et sans conservateur.

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Château de Born

Le Château de Born privilégie depuis plus de 30 ans la qualité et la saveur de ses prunes sauvages Mirobolants et de ses pruneaux.

Les pruniers fleurissaient déjà dans cette région aux confins du Périgord entre Dordogne et Haut-Agenais. Les Mirobolants, variété de prunes sauvages y étaient déjà bien implantés. Il a suffi d’une greffe et de plusieurs croisements pour y acclimater la prune de Syrie qui deviendra la prune la fameuse prune d’Ente.

C’est aux moines revenants des croisades que l’on doit l’adaptation de cette petite prune de Syrie au climat du Périgord-Haut Agenais. 

La prune de Syrie était séchée naturellement au soleil, une prune généreuse aux reflets rouge-violet, qui une fois séchée délicatement devient pruneau. Sa richesse en sucre, en fibre, en magnésium et potassium et sa capacité à se conserver en font un produit de choix. 

Les pruneaux deviennent rapidement aussi précieux que le sel et sont utilisés au XV siècle pour négocier les salaires : d’où l’expression « travailler pour des Prunes ».

Les vergers du Château de Born, s’étendent de la Dordogne au lot et Garonne.  Le climat et la nature des sols se prêtent admirablement à leur culture. Les pruniers rustiques appelés Mirobolants du Domaine de la Fourtonie, produisent des prunes sauvages dont la couleur s’étage du rouge au jaune. Ramassée à la main, elles sont ensuite confites dans du sel de Guérande avec des épices et des herbes. Quelque mois plus tard, ces petites prunes sauvages peuvent se consommer à l’apéritif comme des olives ou bien pour accompagner un plat cuisiné. Cette recette de prune salée dite prune « Umeboshi » a été empruntée aux japonais qui en raffolent. 

Quant aux prunes d’Ente de Born, elles sont transformées sur la propriété. Au fil des ans, le Château de Born s’est spécialisé dans la production de pruneaux mi-cuit. Sa chair est de couleur miel car le sucre ne caramélise pas. Son goût est frais et doux, à mi-chemin entre le fruit frais et le fruit séché.

Tous les produits du Château de Born sont faits maison et à la main, 100% naturels. De nouvelles recettes sont élaborées chaque année. Vous allez redécouvrir le goût savoureux des prunes sauvages et des pruneaux mi-cuits qu’ils soient incorporés dans des recettes salées ou sucrées. Quant aux vergers, ils sont bio ou en conversion bio. 

Venez découvrir les chutney, marmelades, pruneaux mi-cuits et autres douceurs gastronomiques du Château de Born.